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Logistique

Logistique

Nos plus

  • Brassage et cuisson annules pour respecter les fruits, selon leur fragilité et leur saveur.
  • Méthodes traditionnelles.

Savoir-faire

  • Cuisson traditionnelle en chaudron à feu nu
  • Brassage manuel à l'ancienne
  • Mise en pot, étiquetage, conditionnement
  • Logistique
  • opérations de parage et préparation manuelles (épluchage, dénoyautage, équeutage, coupe)

 

Équipements

  • 30 postes de cuisson
  • 30 chaudrons en cuivre
  • 2 capsuleurs
  • 2 étiqueteuses
  • 2 tunnels de conditionnement (mise sous film)

Équipes

  • 4 encadrants professionnels
  • 30 travailleurs

 

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