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Vins

Vins

Nos plus

  • Vendanges manuelles.
  • élevage en fûts de chêne français, type bordelais de 225 tonnes.

Savoir-faire

  • Blanc : fermentation en barriques / élevage sur lies fines pendant 6 à 8 mois en fûts de chêne français / filtration fine et légère
  • Rouge : remontage, délestage / cuvaison entre 15 et 21 jours, entre 25 et 28°C en cuves inox / élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français / filtration légère.

Équipements

  • Cuviers en inox
  • Système électronique de contrôle et de régulation des températures
  • Thermorégulation par ceinture externe
  • Chai climatisé pour l'élevage du vin blanc et du vin rouge
  • Pressoir pneumatique

Équipes

  • 1 moniteur oenologue
  • 8 travailleurs

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